Økologi som begreb

Tags

, , , , ,

Det er meningen at jeg vil foretage flere interviews, men jeg har lidt vanskeligt ved at finde ud af hvordan jeg skal gribe det an. Til at begynde med troede jeg at jeg ville få tid til at opsøge økologiske landmænd og butikker og interviewe dem personligt. Det er nu gået op for mig, at det kræver mere af mig, end jeg har kunne give.
Jeg har forsøgt at tage kontakt på telefon henholdsvis mail, men det er der indtil videre heller ikke kommet noget ud af.
Mit fokus fremover skal være at finde ud af hvordan jeg kommer i kontakt med økologiske udbydere og jeg håber det bærer frugt og at Du snarest vil kunne læse flere interviews her på bloggen. Har du nogle tips, må du meget gerne komme med dem 🙂

Dagens indlæg bliver derfor en reference til noget jeg ofte diskuterer med kolleger, venner og bekendte: hvorfor økologi? Der findes jo også biodynamisk producerede varer og der er også uetiske aspekter ved økologi.

Det er rigtigt. Økologi er ikke et fast defineret begreb. Fremfor alt er økologi i dagens Danmark et spørgsmål om politik og lovgivning.
Der er flere grunde til at jeg gerne vil fremme økologi på trods af de ovennævnte “ulemper”:
1. Danmark er verdensmestre i Økologi og i den verden vi lever i, er vi nødt til at benytte de redskaber vi har for at konkurrere internationalt. Hvis ikke vi kan konkurrere på kvantitet og pris, kan vi overgå alle i kvalitet.
2. Vi er så lille et land, så det er faktisk muligt at “blive enige” om hvad økologi er. Modsat et land som for eksempel USA, hvor man ikke har en enhedsdefinition, men købere for eksempel i visse tilfælde vil købe lokalt produceret og andre hellere vil købe varer, der er produceret uden sprøjtemidler. Hos os er økologi defineret af fødevarestyrelsen og uanset hvilket produkt du tager fat i, vil du kunne finde ud af hvad der skal til for at det kan kaldes for økologisk.
3. Det er mit håb at lovgivningen med tiden ændres så meget så økologi bliver den optimale løsning. Heldigvis ændrer vores hverdag og vilkår sig hele tiden og med de kloge landmænd vi har i vores land, er jeg sikker på at økologi kan udvikle sig til at blive det optimale valg for både landmænd og forbrugere.

This NASA composite map of the world assembled from data acquired by the Suomi NPP satellite in April and October 2012. The image was made possible by the satellite's "day-night band" of the Visible Infrared Imaging Radiometer Suite (VIIRS), which detects light in a range of wavelengths from green to near-infrared and uses filtering techniques to observe dim signals such as city lights, gas flares, auroras, wildfires and reflected moonlight. Many satellites are equipped to look at Earth during the day, when they can observe our planet fully illuminated by the sun. With a new sensor aboard the NASA-NOAA Suomi National Polar-orbiting Partnership (NPP) satellite launched last year, scientists now can observe Earth's atmosphere and surface during nighttime hours. (NASA Earth Observatory)

This NASA composite map of the world assembled from data acquired by the Suomi NPP satellite in April and October 2012. The image was made possible by the satellite’s “day-night band” of the Visible Infrared Imaging Radiometer Suite (VIIRS), which detects light in a range of wavelengths from green to near-infrared and uses filtering techniques to observe dim signals such as city lights, gas flares, auroras, wildfires and reflected moonlight. Many satellites are equipped to look at Earth during the day, when they can observe our planet fully illuminated by the sun. With a new sensor aboard the NASA-NOAA Suomi National Polar-orbiting Partnership (NPP) satellite launched last year, scientists now can observe Earth’s atmosphere and surface during nighttime hours. (NASA Earth Observatory)

4. Økologi er mere end bare mad. Økologi er en livsstil. Økologi tager udgangspunkt i os mennesker. Jeg ser vores jordklode for mig, den svæver i universet og det er tydeligt at vi mennesker har påvirket udseendet. Der er bygget huse og infrastruktur og vi transporterer os rundt ved hjælp af fly, tog, biler, både & cykler. Forestil dig et øjeblik jordkloden minus mennesker. Det ville virke som en spøgelsesklode. Alle disse menneskeskabte faciliteter uden mennesker giver ikke meget mening. Vi mennesker styrer jorden og dette tilsidesættes kun momentant, når vi får en naturkatastrofe. Det er sådanset vi mennesker, der bestemmer slagets gang. Derfor siger jeg at økologi tager udgangspunkt i os mennesker. Vi skal sørge for at her hvor vi bor er rart at være, at vi formår at udvikle os og at vi leverer jorden på en måde som vi selv kunne tænke os at modtage den. Derfor er økologi i min optik en filosofi der tager udgangspunkt i vores helse og respekterer alt det vi behøver for at leve et liv med det indhold vi ønsker os. Vi behøver blandt andet rent vand og frisk luft for at holde os sunde og raske og nyde vores liv. Rent vand får vi ved at passe på vores grundvand. Frisk luft får vi ved at passe på at udlede mindst mulig forurening.
1. Når vi udvinder råstoffer skal det være med respekt for naturen og for de mennesker, der skal udvinde dem.
2. Vi skal forarbejde råstofferne med respekt for naturen og de mennsker der skal forarbejde dem.
3. Salget og fordelingen af varerne skal foregå med respekt for naturen og dem, der skal sælge og transportere dem.
Det er ikke enkelt at gøre dette, men så avanceret som menneskeheden er, er jeg meget fortrøstningsfuld. Vores globalisering bringer os nærmere sammen og dermed kan vi dele flere ideer og samarbejde bedre om det der skaber værdi.

OK, det er første gang jeg har skrevet så komprimeret og ideologisk en tekst, men jeg håber at Du forstår det og at du spørger mig, hvis der er noget Du vil have uddybet. Der skal nok blive rig lejlighed til at gribe mere fat i selve ideologien om økologi i et senere indlæg.

Reklamer

INudgeyou

http://www.avisen.dk/saadan-paavirkes-du-til-at-koebe-sundt_323600.aspx

Video

Aarhus er lokale råvarer #økologi

Nyt på ØkoCentralen

Kære dig, der læser dette!

Sidste Torsdag manglede der et indlæg fordi jeg ikke var helt frisk.

Det er jeg nu og har brugt de sidste dage på at fundere på hvad der skal ske med ØkoCentralen. Jeg bliver nødt til at komme med noget nyt!

Jeg vil gøre flere interviews og flere videoer og så kommer der sikkert nogle helt tredje ting, som jeg ikke ved om i skrivende stund.

Til dig, der er ny på bloggen: dette er min blog om økologi og jeg har en præmis om at jeg skrive et nyt indlæg som udgives hver Torsdag aften kl 19.30. Mine indlæg handler om alt fra mad til priser til teknologier og nu skal der fremover altså også ske nye ting.

ØkoCentralens “next level” coming up 😉

Hav en dejlig Torsdag aften og tak fordi du læste med!

Er Danmark bedre end EU?

Tags

, , , , , , , , ,

Når det kommer til Økologi er svaret: for det meste, ja!

Du har ret, det er ikke første gang jeg skriver om emnet. Du kan genlæse min artikel om det danske Ø-mærke og det europæiske Grønne blad her.

Danmark

Hvori består forskellen på EU og Danmark?

Denne gang vil jeg eksemplificere med kobber. Ja, kobber har ikke meget med økologi at gøre i dansk sammenhæng. Det er der mange andre bekæmpelsesmidler, der heller ikke har i danske øjne. Ikke desto mindre, så er det i europæisk sammenhæng helt ok at sprøjte sin produktion med kobber i nogle europæiske lande og ved om-emballagering i Danmark, har du ret til at få det danske Ø-mærke. Det skriver folketidende.dk i en artikel du kan læse her.

Artiklen mangler proportioner

Hvad der ikke står i artiklen er hvor meget af den ikke danske-men-stadig-økologiske frugt, der egentlig er sprøjtet med kobber og andre kemikalier vi ikke tillader i Danmark. Jeg mener: det kan godt være denne smutvej for afsætning findes, men det er ikke bevist at nogen bruger den. I artiklen står der at 40% af den frugt vi sælger i Danmark er ikke-dansk, men det siger ikke i sig selv noget om hvorvidt det er sprøjtet med f.eks. kobber.

Hvad vil EU?

Vores nuværende fødevareminister, Dan Jørgensen, har begyndt sin karriere i EU og arbejdet der mange år for miljøet inden Helle Thorning-Schmidt bad ham om at komme hjem til Danmark og blive minister. EU’s grundprincip er at lande der indgår i fællesskabet, skal have en fordel på det europæiske marked. Derfor er det også vigtigt at de deltagende lande respekterer de andre lande i EU’s produkter og ikke forsøger at fremhæve sine egne. I den ovennævnte artikel udtaler en mand ved navn Anders Vistisen fra Dansk Folkeparti, at man godt kan “prøve” ved domstolen om vi kan nægte at komme det danske Ø-mærke på udenlandsk økologi. Hvis man gjorde det, ville vi som danske forbrugere bare skulle kigge efter det røde Ø-mærke, når vi handler.

EU

Hvad skal du og jeg gøre?

Hvis dette ændres, vil vi for fremtiden bare skulle kigge på vores varer, om det bærer det danske Ø-mærke. Indtil da, må vi kontrollere at varen på det europæiske Grønne Blad har betegnelsen “DK”.

IMG_0833

Tak fordi du læste med! Jeg glæder mig til at høre dine kommentarer så hold dig ikke tilbage. jeg vil opfordre dig til at dele dette indlæg på de sociale medier du benytter. Du kan bruge knapperne herunder!

Husk at se med på i næste uge Torsdag kl 19.30

Med økologisk Hilsen, Alice

Økologisk Forår

Tags

, ,

Hvilket dejligt forårsvejr vi har!

Som jeg skrev sidste år i November, vil du fra 15/4 kunne se de økologiske køer nyde godt af de grønne marker. De skal gå ude 150 dage om året og spise græs og få frisk luft.

Jeg har lånt et billede fra en hjemmeside på nettet til at ønske dig et godt, økologisk forår:

økologiske køer

Tak fordi du læste med! Husk at like og dele opslaget med dem du kender, så vi sammen kan gøre Danmark til et bedre sted at være. Hvis du har spørgsmål eller har du feedback som jeg kan bruge til at forbedre siden med, er jeg glad for at høre det. Du kan enten kommentere på indlægget, sende mig en mail på riisom@gmail.com, ringe mig på 31166524, sende SMS eller skrive til mig på facebook.

Vi ses igen næste Torsdag kl. 19.30 her på bloggen!
Med økologisk Hilsen Alice

Det økologiske Smil

Tags

, , , , , , , , , ,

I slutningen af Januar i år fik jeg en email fra Josefin. Hun havde hørt om mig via min tidligere mentor Dorthe og hun præsenterede sig og skrev blandt andet: “Jeg har været inde og kigge lidt på din blog og på din facebook side og jeg kan se at du også gerne vil oplyse folk om økologi og hjælpe dem med at vælge det bedste af det bedste:)”

Josefin og Jeff har i August sidste år (det vil altså sige ganske kort tid efter ØkoCentralen’s lancering) opstartet Moodvibes, som er en virksomhed, der sælger tøj ud fra et bæredygtigt perspektiv.

moodvibes FP

Interviewet der kom ud af det kan du læse her:

1. Hvad er bæredygtighed for dig?

Bæredygtighed er for mig at give med hjertet. Det handler om at give til andre og til vores planet. Ikke fordi man forventer at få noget igen, men fordi det føles godt at give med hjertet. Jeg synes også det er vigtigt at vi rydder op efter os selv og betaler en fair pris for folks hårde arbejde. Med MOODVIBES ønsker vi at sprede godt humør på alle mulige måder. Derfor er det også vigtigt at selve produktet har spredt gode vibrationer helt fra start. Det er grunden til at vi har valgt at MOODVIBES skal være 100 % organisk og
fair-trade.

Instagram: @moodvibes
moodvibes FB

2. Jeres budskab er at sprede en masse glæde med Jeres tøj. Det er slogans som: “Be the change you wish in the world”, “everything is possible” & “attitude of gratitude”. Det slår mig dog at det er sort og hvid modsat f.eks. farver og det er et meget simpelt snit t-shirt’sne har. Hvem er Jeres målgruppe?

Vores design er simpelt og vi har valgt sort og hvid frem for farver. Tanken er at man skal kunne bruge vores T-shirts til alle lejligheder og alle outfits. Jeans og hoodie eller et par stiletter og en blazer. Elegant, afslappet, flippet eller cool, det er op til dig. En anden grund er at budskabet skal stå skarpt, sort på hvidt/hvidt på sort uden for mange distraktioner i form af farver og krummelurer. Man skal lægge mærke til hvad der står. Vores T-shirts er for alle og de kan sættes sammen med alt. Derfor er vores målgruppe bred. Vi vil gerne sprede godt humør til alle og vores design er med vilje simpelt og stilrent.

3. Du skriver at du er ansigtet udadtil og Jeff mere er bag kulissen. Hvad er Jeres opgavefordeling? Kan i leve af det? Og hvor lang tid bruger i på det?

Vi fordeler arbejdet således at vi laver det vi er bedst til. Jeff står for regnskab og MV josefinhjemmeside. Han er meget teknisk og systematisk, så det falder helt naturligt at det er ham der styrer det. Jeg er til gengæld vildt entusiastisk og får mange ideer på én gang. Jeg laver markedsføring, design og generelt alt det kreative. Vi sparrer meget med hinanden omkring de ting vi laver og vi er et rigtig godt team. Jeg elsker at arbejde med Moodvibes, fordi det hele tiden handler om at sprede glæde til så mange som muligt. Når glæde er formålet så bliver man bare glad af at gøre det. Vi lancerede webshoppen i august 2014 og det går godt. Men indtil videre arbejder vi begge ved siden af. Jeg arbejder deltid og Jeff arbejder fuldtid. Vi bruger aftener og weekender på at arbejde med Moodvibes og jeg ønsker og tror på at det på et tidspunkt bliver en fuldtidsbeskæftigelse. Som Martin Luther King har sagt; “Take the first step in faith. You don’t have to see the whole staircase, just take the first step.” Det karakteriserer vores filosofi og arbejde med Moodvibes, vi stoler på vores mavefornemmelse.

4. På Jeres hjemmeside ser jeg ikke umiddelbart nogen mærkningsordning, der tilkende giver at der er tale om økologisk/organic handel. Kan du komme ind på hvorfor?

Grunden til at vi ikke har en mærknings ordning på hjemmesiden er fordi at der er et led imellem os og producenten. Vi får vores tekstil fra Neutral. Neutral har 6 certifikater som du kan se her. Certifikaterne er din garanti på at dit nye produkt er blevet fremstillet i henhold til de højeste etiske og miljømæssige standarder. Certifikaterne dækker over hver eneste del af produktionen og sikrer at dit tekstil er lavet med hensyn og respekt for mennesker og planet.

MV organic

5. Har du nogen gåde råd til hvad man skal kigge efter, når man shopper økologisk tøj?

En ting man skal være opmærksom på er at økologisk tøj også varierer i kvaliteten, lige som alt andet tøj. Vores første parti af økologiske T-shirts var af mindre god kvalitet, men det er en chance man tager når man bestiller over nettet og ikke kan røre ved produktet fysisk. Vi har nu en anden leverandør og de T-shirts vi sælger nu er kraftigere, de holder formen og trykket bliver ved med at se nyt ud.
MV sortiment
Hvis man ønsker premium kvalitet må man også betale for det og det koster bare lidt ekstra når det er økologisk bomuld og fair-trade. Prisen er generelt et godt parameter at gå efter, man får hvad man betaler for og hvis man gerne vil have god kvalitet, må man også være parat til at betale for det. De penge man bruger er en stemme for den verden man ønsker at leve i. Hvis man gerne vil ud i fysiske butikker og shoppe organisk tøj så har de store tøjmærker som H&M, Gina Tricot og NIKE også organiske tøj linjer. Vi har netop fået helt plain T-shirts uden tryk. Jeg synes det er lækkert at have en helt simpel hvid og sort T-shirt i garderoben. De er tidsløse, kan bruges til alt og er perfekte hvis man har en lille tøjkrise 🙂

Hvor var det godt du læste med! Tænk hvis du blev klogere, det ville gøre mig stolt! Som altid, håber jeg at du kommenterer på indlægget, eller sender mig en mail på riisom@gmail.com hvis du har spørgsmål. Du kan selvfølgelig også ringe mig på 31166524, sende SMS eller skrive til mig på facebook.

Vi ses igen næste Torsdag kl. 19.30 her på bloggen!
Med økologisk Hilsen Alice

Totalt stolt!

-på den økologiske måde altså 😉

Siden Juli sidste år da jeg åbenede bloggen her, har der været omkring 200 nye læsere om måneden. Og det går ikke ned ad bakke. Det er jeg utroligt stolt af og jeg vil også gerne vise Jer, hvordan jeg ved det:

antal besøgende 020415

Også imponerende at selvom bloggen henvender sig til danskere, er der åbenbart læsere i alle lande, der får noget ud af at læse med 🙂

Keep up the good reading buddies og tusind tak 🙂

Kritik af Landbrug og Fødevarer

Tags

, , , , , , , , ,

DK ikke 100%

 

Kan du huske min artikel om et 100% økologisk Danmark? Du kan genlæse den her

Den skrev jeg efter at Danmarks Naturfredningsforening havde gjort et regnestykke der skulle forklare hvorledes vi om 20-30 år kan honorere et 100% økologisk landbrug. I går kunne Information berette om hvordan Landbrug og Fødevarer ikke mener at regnestykket passer. Jeg er altid glad for kritik. Uden kritik forbedrer man sig ikke, så det begejstrer mig. Dog må jeg med skuffelse konstatere at der slet ikke er dokumentation i deres kritik. Det ser ud til at de ikke har læst den det PDF dokument på 9 sider som regnestykket består af. Bare for at være sikker på at jeg ikke tog fejl har jeg også tjekket på Landbrug og Fødevarer’s egen hjemmeside og denne kritik findes heller ikke der nogen steder.

Lad mig kort komme med et eksempel fra artiklen i Information i går: (se kilden her)

når DN vil skære danske svineeksport ned til en tredjedel, går det ud over de godt 30 milliarder kroner i eksportindtægter fra svin, hvilket da »er en pæn sum«

Thomas Søby, som er cheføkonom forklarer ikke hvordan han når frem til de 30 milliarder kroner. Det må han forklare og jeg ser ikke forklaringen nogen steder. Det kan tyde på at han ikke har læst regnestykket.

Endnu en kritik, som jeg savner svar på er:

Søby pointerer desuden, at det umulig kan være omkostningsfrit, når DN foreslår at tage 400.000 hektar landbrugsjord ud af drift: »Der er en regning, der skal betales, og hvor lander den? Er det den enkelte landmand eller skatteborgerne, der skal betale?«

Må jeg bare spørge hvordan han selv havde tænkt sig at honorere vores internationale forpligtelse “for biodiversitet, næringsstofudledning og reduktion af klimagasser”? (se kilden her)

Til slut i artiklen bliver for Landburg & Fødevarer og Danmarks Naturfredsningsforening enige om at man ikke kan være sikker på at Danskerne vil betale den tredobbelte pris for kød. Da jeg skrev mit indlæg var det også min konklusion: (se kilden her)

Når jeg forestiller mig disse scenarier, tror jeg desværre ikke at planen kan gennemføres.

Men håbet findes og det er derfor du sidder og læser ØkoCentralen!

Må jeg anbefale at du tilmelder dig mit nyhedsbrev nederst på siden hvor der står “Følg ØC”, så du automatisk får en påmindelse, når jeg har noget nyt på hjerte. Jeg håber som altid at du sender mig en mail på riisom@gmail.com hvis du har spørgsmål. Du kan selvfølgelig også ringe mig på 31166524, sende SMS eller skrive til mig på facebook.

Vi ses igen næste Torsdag kl. 19.30 her på bloggen!
Med økologisk Hilsen Alic

At spise grønt…

Tags

, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

– Hvorfor det ikke kun er godt for miljøet, men også dig.

Da Alice er på rejse har jeg fået lov til at være gæsteskribent denne uge.

Jeg har tidligere været med (august 2014) hvor jeg fortalte om min holdning og tilgang til økologi.

Jeg hedder Agnes, er 30 år og har mine fødder plantet solidt i den jyske muld samt en af Alices mange søskende.

Denne gang vil jeg fortælle om hvorfor det er en god en ide at spise grønt. Grønt, tænker du sikkert. ”Jeg har problemer nok med at nå mine seks om dagen i forvejen”.

Grønt dækker over meget, men for mig dækker det over at maden er primært plantebaseret (vegansk) og dermed påvirker miljøet mindst muligt.

Det er nemlig bevist at jo mere plantebaseret du spiser, jo mindre CO2 udleder du. Rent faktisk viser statistikker at hvis alle danskere spiste kødfrit bare en gang om ugen, ville det spare miljøet for en belastning der næsten svarer til den samlede danske flytrafiks udledning af CO2 i et år*. Tankevækkende ikke?

Billede af den årlige udledning af drivhusgasser baseret på kosttype:

altspisende-vegetar-og-veganer

Det bedste ved at spise plantebaseret er at det faktisk slet ikke er så svært i længden, det at omlægge sin kost kan dog være svær at komme igennem.

Den danske veganske madforening ‘Mad med Medfølelse’ holder hvert år en begivenhed der hedder ”Marts med Medfølelse”, hvor de inviterer og opfordrer folk til at prøve vegansk madlavning af i en måned. De hjælper med opskrifter, tips, links til blods og vejledning i rigt mål.

Vegetarisk og vegansk kost er fuldt på højde ernæringsmæssigt med en altspisendes kost, bare du sammensætter din mad rigtigt.

Tilskud af B12 fås gennem animalske produkter, så dette bliver anbefalet at tage som tilskud, da vi ikke selv kan skabe det, men skal have tilført gennem kosten.

Mange atleter er skiftet til en vegansk kost da de oplever bedre restitution og resultater, bl.a. skiftede sprinteren Carl Lewis til en vegansk kost i 1990 og krediterer diæten for at bidrage til hans store sejre, bl.a. ti olympiske medaljer.

Bedre restitution, resultater og velbefindende er også noget jeg selv oplever, hvilket er med til at motivere mig til at vedblive med at spise så grønt som muligt.

Hvis du vil tjekke nogle af de stærke, hurtige og dedikerede sportsudøvere kan du bl.a. tjekke denne hjemmeside: Great Vegan Athletes

Så er spørgsmålet om jeg selv kan leve op til dette. Svaret er desværre kun delvist.

Jeg var så heldig at min familie støttede op om min beslutning om at blive vegetar som 14-årig, hvilket utvivlsomt har gjort det lettere at føre livsstilen.

Jeg er ikke længere vegetar, men jeg er heller ikke veganer. Jeg er dog stadig præget af mine 11 år som vegetar, og lever stadigt primært vegetarisk og helst vegansk. Jeg har bl.a. gennem lang tid prøvet at overbevise min uddannelsessituation om at servere andet end døde dyr til den varme frokost, men er blevet afvist med at ”jeg bare kan tage en af deres gode salater”.

Det er sådanne udtalelser der kan gøre det svært at ændre eller at vedblive med sine kostvaner, selvom ens intentioner er i orden.

Hvis du har lyst til at læse mere om emnet, har jeg listet links til diverse foreninger og nogle af mine yndlingsblogs indenfor dette emne:

Foreninger:

http://www.vegetarforening.dk/

http://madmedmedfoelelse.dk/

https://da-dk.facebook.com/madmedmedfolelse

https://instagram.com/madmedmedfolelse/

Blogs:

http://peahugger.dk/

https://miasommer.wordpress.com/

http://maanebarnet.org/

https://groennere.wordpress.com/

http://plantepusherne.dk/

* Lederen i Vegetaren nr. 1, 2015